Spesso, a causa di convinzioni errate, si commettono numerosi errori a tavola. A lungo termine le conseguenze di questi comportamenti sbagliati possono essere gravi. Proviamo a smentire alcune delle tante credenze.

Basta eliminare pane e pasta per dimagrire

Falso: se non si assume la giusta dose di carboidrati non si riescono a bruciare in modo ottimale neanche i grassi. Il risultato? L’organismo soffre, ci sono pericoli per la salute, la massa magra diminuisce (quindi il dimagrimento è fittizio) ed il metabolismo rallenta. Per perdere peso senza effetti collaterali occorre non scendere al di sotto di una quota di carboidrati minima che solo un professionista è in grado di assicurare.

Nel bene e nel male è tutta colpa del metabolismo

Vero e Falso: le predisposizioni personali contano, ma il metabolismo va educato. Come? Scegliendo una attività fisica idonea alla propria composizione corporea ed adottando le giuste strategie alimentari.

Per perdere peso occorre mangiare meno

Vero e falso: l’alimentazione non è solo una questione di calorie, ma è molto più importante conoscere gli effetti che i nutrienti hanno sull’organismo e che variano in base a come i cibi vengono cucinati ed abbinati all’interno del pasto. Conoscere questi aspetti è fondamentale per raggiungere, ma soprattutto per mantenere, la forma fisica.

Il peso è la misura più importante da considerare quando si segue una dieta

Falso: bisogna conoscere la propria composizione corporea per sapere da dove si sta perdendo peso (se da muscolo, acqua o grasso). Assolutamente inattendibili i dati di questo tipo forniti dalle bilance!

Il diabete insorge perché si mangiano troppi dolci

Falso: la causa principale che predispone al diabete mellito è il sovrappeso, quindi sono da evitare tutti gli eccessi alimentari che affaticano l’organismo.

Il diabetico deve seguire una dieta restrittiva e monotona

Falso: la moderna dietologia ha portato a rivedere completamente la dieta del diabetico, che non è più così lontana da quella dei soggetti “sani”. L’importante è essere educati da personale competente a capire quali cibi assumere ed in che quantità.

I bambini in sovrappeso dimagriranno naturalmente con la pubertà

Falso: un bambino sovrappeso con molta probabilità sarà un adulto obeso perchè il numero di cellule adipose si consolida durante l’infanzia. Inoltre abitudini sbagliate a tavola, se non corrette in tempo, sono destinate non solo a condizionare in negativo la vita adulta, ma anche ad esporre ad un maggiore rischio di malattie metaboliche (colesterolo, diabete, ipertensione) sin da piccoli.

I cibi light non fanno ingrassare

Falso: cibi poveri di grassi sono arricchiti in zuccheri. Per valutare la qualità di un prodotto bisogna leggere in modo responsabile le etichette.

Per non ingrassare bisogna rinunciare ai piaceri della tavola

Falso!

Per mantenere il peso bisogna imparare a mangiare. Alimentarsi è un atto importante: mangiamo almeno tre volte al giorno per tutta la vita. Facciamolo bene!

Dr.ssa Concetta Ferretti